Tortilla de patatas, chicharrones y queso gallego
Descripción
Una receta de tortilla muy gallega, con el intenso sabor de los chicharrones de cerdo y la cremosidad y suavidad del queso gallego de Arzúa-Ulloa. Una apuesta segura para llevarse de romería o a una comida campestre.
Ingredientes
Elaboración
-
Pelamos las patatas y las cortamos en trozos de unos 3 mm de grosor.
-
Freímos las patatas en abundante aceite hasta que estén blandas. Mientras batimos los 7 huevos en un bol y salamos.
-
Retiramos las patatas, escurrimos y las echamos en el huevo batido
-
Cortamos el queso en trozos pequeños y lo añadimos a la mezcla de huevos y patatas.
-
Añadimos también los chicharrones desmenuzados. Mezclamos bien todos los ingredientes para que se integren.
-
Volcamos la mezcla en una sartén engrasada con con un poco de aceite de oliva.
-
Dejamos que la tortilla se haga unos minutos por un lado y le damos la vuelta con la ayuda de un plato o un giratortillas.
-
Dejamos que se haga unos minutos por el otro lado y retiramos. ¡Ya solo queda probarla!
