Ovos recheos de aguacate e salmón

Os ovos recheos de aguacate e salmón son unha receita doado, fresca e moi vistosa, perfecta como entrante, aperitivo ou cea lixeira. A combinación de ovos cocidos Demillo, aguacate, lima, salmón e especias dá como resultado un recheo cremoso, saboroso e diferente, ideal para preparar en poucos minutos e servir ben frío nos días de calor.

Unha receita nutritiva, fresca e chea de sabor. O ovo é un tesouro nutricional que achega proteínas de calidade, vitaminas e minerais; o aguacate suma cremosidad, graxas saudables e un toque suave; e o salmón afumado achega ese punto intenso e lixeiramente salgado que combina á perfección coa frescura da lima.

Se che gustan as receitas con aguacate, tamén podes probar os nosos ovos recheos de guacamole, outra alternativa fresca, cremosa e chea de sabor.

Imprimir receta

Ovos recheos de aguacate e salmón

Autor: Grupo 76 Método de cocción: Cocido Cocina: Entrantes, Pratos rápidos

Dificultad: Beginner Tiempo de preparación 20 mins Tiempo total 20 mins

Porciones: 4

Ingredientes

Servings

• 12 ovos Demillo
• 1 aguacate grande
• 200 gr salmón afumado
• 1 lima
• ¹⁄₂ cebola morada
• 2 cuch. maionesa caseira (opcional)
• 1 cuch. Eneldo
• 1 cuch. Pementón picante
• Sal

Elaboración

1. Pon a cocer os ovos Demillo en auga con sal e vinagre. Cando a auga rompa a ferver, déixaos 10 minutos. Retíraos, curta a cocción con auga fría e déixaos arrefriar. 

   
2. Curta o aguacate e quítalle a pel. Pono nun bol fondo ou nunha vaso de batedora. 

3. Engade o zume da lima para que o aguacate non se oxide. 

4. Pela os ovos, córtaos pola metade e quita as xemas. Reserva a claras e agrega a metade das xemas ao bol co aguacate. 

5. Engade sal, eneldo e pemento á mestura. 

6. Para rematar, incorpora a cebola picada. 
   

7. Se queres unha recheo extras cremoso, podes engadir tamén 2 culleradas de maionesa caseira. Pero se buscas unha versión máis lixeira, podes prescindir deste ingrediente e o resultado quedará igualmente delicioso e cremoso. 

8. Tritura todos os ingredientes cunha batedora ata que quede unha mestura cremosa e uniforme, sen grumos. 

9. Curta o salmón afumado en anacos pequenos e engádeos á crema anterior. Mestura todo ben para repartir ben o anacos de salmón por todo o recheo. 

10. Enche as claras de ovo que previamente cortaches e baleiraches. 
    
11. Para decorar, raia as xemas restantes e espolvoréalas por encima dos ovos recheo. Coroa cunha tiras de salmón afumado. 
12. Deixa arrefriar un intre na neveira... e a comer! Sabemos que te encantarán.