Magdalenas caseras de limón
Un clásico de la repostería casera con un delicioso toque cítrico. Estas magdalenas de limón son muy fáciles de preparar, se hornean en 15 minutos y están riquísimas. Perfectas para los desayunos y meriendas de los niños, o para tomar con el café. Apunta la receta, porque la usarás muchas veces.
- 3 huevos Demillo
- 200 gramos azúcar
- 300 gramos harina de repostería
- 180 mililitros leche
- 180 mililitros aceite de oliva suave o de girasol
- 1 limón
- 1 gramos sobre levadura en polvo
Echamos los huevos en un bol con el azúcar. Batimos con varillas hasta que empiecen a espumear.
Añadimos la leche y el aceite. Mezclamos bien con lo anterior.
Rallamos el limón y lo exprimimos. Añadimos el zumo y la ralladura a la mezcla de ingredientes.
Incorporamos la harina tamizada y la levadura. Revolvemos con una espátula con movimientos envolventes para ir integrándola en la mezcla.
Dejamos reposar la mezcla mientras precalentamos el horno a 180 grados unos minutos.
En un molde para magdalenas, colocamos cápsulas de papel. También se puede hacer con papel de hornear, cortando cuadrados y encajándolos en los huecos del molde.
Rellenamos cada molde llenando solo las dos terceras partes de cada cápsula.
Horneamos las magdalenas durante 15 minutos, con calor por abajo.
Déjalas enfriar y ¡listas para desayunar, merendar o tomar con el café!