Judías con jamón y huevo cocido
Saludable, rápido y muy fácil de preparar. Es uno de los platos más tradicionales de la cocina española, y siempre una gran opción para una comida o una cena rápida y sana. El mejor momento para tomar judías es primavera y verano, cuando están de temporada, pero siempre podemos recurrir a las judías de bote para disfrutar de este maravilloso plato el resto del año.
- 4 huevos Demillo
- 500 gramos judías
- 150 gramos jamón serrano
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Cocemos los huevos 8 minutos en agua con sal. Reservamos.
Cocemos las judías (si son frescas) durante unos 20/25 minutos con sal. Si las judías son de bote, simplemente escurrimos el agua y reservamos.
Cortamos la cebolla en tacos pequeño y la pochamos en una sartén con algo de aceite.
Cortamos el jamón en trozos pequeños y añadimos también a la sartén. Rehogamos un poco.
Añadimos las judías cocidas a la sartén, rehogamos y revolvemos para que se mezcle con la cebolla y el jamón.
Colocamos las judías en una fuente, cortamos los huevos por la mitad o en cuartos y mezclamos con las judías. ¡Listo!
