Huevos rellenos de langostinos, salmón y mango
Una original y refrescante receta de huevos rellenos, que integra el intenso sabor del marisco y la fruta tropical. Una opción perfecta para un entrante, para un cóctel o para una cena ligera.
- 8 huevos Demillo
- 200 gramos langostinos cocidos
- 150 gramos salmón ahumado
- 1/2 mango maduro
- 1/2 cebolla dulce
- Mayonesa o salsa rosa
Cocemos los 8 huevos Demillo en agua unos 10 minutos. Retiramos, sumergimos en agua fría y dejamos enfriar mientras hacemos la mezcla del relleno.
Picamos el salmón ahumado, el mango, la cebolla y los langostinos en trozos pequeños. Reservamos algunas colas de langostino para decorar.
Quitamos la cáscara a los huevos y los cortamos por la mitad. Sacamos la yema y reservamos para usar una parte en el relleno.
Mezclamos bien todos los ingredientes que cortamos previamente con una pequeña parte de las yemas desmenuzadas y mayonesa.
Rellenamos las mitades de los huevos cocidos con la mezcla y decoramos con mayonesa y con las colas de langostino.
¡Huevos rellenos listos para degustar!
