Huevos rellenos de langostinos, salmón y mango
Descripción
Una original y refrescante receta de huevos rellenos, que integra el intenso sabor del marisco y la fruta tropical. Una opción perfecta para un entrante, para un cóctel o para una cena ligera.
Ingredientes
Elaboración
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Cocemos los 8 huevos Demillo en agua unos 10 minutos. Retiramos, sumergimos en agua fría y dejamos enfriar mientras hacemos la mezcla del relleno.
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Picamos el salmón ahumado, el mango, la cebolla y los langostinos en trozos pequeños. Reservamos algunas colas de langostino para decorar.
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Quitamos la cáscara a los huevos y los cortamos por la mitad. Sacamos la yema y reservamos para usar una parte en el relleno.
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Mezclamos bien todos los ingredientes que cortamos previamente con una pequeña parte de las yemas desmenuzadas y mayonesa.
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Rellenamos las mitades de los huevos cocidos con la mezcla y decoramos con mayonesa y con las colas de langostino.
¡Huevos rellenos listos para degustar!
