Galletas de jengibre: receta navideña para los más peques
Aunque las galletas de jengibre o gingerbread son conocidas en todo el mundo, lo cierto es que en cada país se personalizan de una forma distinta: en Alemania son típicos los corazones, las figuras de animales y las estrellas; en Noruega los ángeles; pero podemos darle la forma que queramos. Una receta fácil y super divertida para hacer con los más pequeños, les encantará!
- 1 huevo Demillo
- 1 clara de huevo Demillo
- 140 gramos Mantequill sin sal troceada
- 50 gramos Azúcar moreno
- 75 gramos Miel (si es de caña, mejor)
- 300 gramos harina de repostería
- 200 gramos harina de repostería
- 2 cucharaditas jengibre molido
- 1 cucharaditas canela molida
- 1 pizcas nuez moscada molida
- 1 cucharaditas bicarbonato
- 1/4 cucharaditas sal
En un bol, echamos la mantequilla troceada, el azúcar moreno y la miel
Calentamos a fuego bajo hasta que se derrita, removemos mientras añadimos el resto de especias y dejamos enfriar 10 minutos
Tamizamos la harina, el bicarbonato y la sal
Formamos un hueco y añadimos el huevo y los ingredientes húmedos
Batimos con las varillas y mezclamos todo hasta que quede una masa homogénea
Volcar la masa en una base con papel film, extenderla y envolverla con el papel
Dejamos enfriar, por lo menos, dos horas
Precalentamos el horno a 180ºC y preparar un par de bandejas con papel de horno enharinado
Dividimos la masa en dos mitades y extendemos con el rodillo, dejando un grosor de 4-6mm (cuanto más finas, ¡más crujientes!)
Utilizamos los cortadores de las figuras que más nos gusten para recortar, colocamos en la bandeja...¡y al horno!
Esperamos 10-12 minutos a que los bordes se vean tostados para sacarlas y dejamos enfriar
En un bol, añadimos poco a poco el azúcar glasé y removemos con ayuda de una espátula
Con una manga pastelera, decoramos nuestras galletas como queramos, ¡y a comer!