Con solo cuatro ingredientes y una sencilla elaboración, este rollo de calabacín es una cena rápida deliciosa, un entrante perfecto y un plato apto para llevarse de picnic. Una receta de la abuela fácil y resolutiva.
Empezamos rallando el calabacín, lo envolvemos en un paño limpio y escurrimos para sacarle el máximo posible de agua.
En un bol, batimos 4 huevos Demillo
Incorporamos el calabacín escurrido, salpimentamos y mezclamos todo bien.
En una bandeja para horno, colocamos un papel vegetal y lo engrasamos con aceite. Vertemos la mezcla de calabacín y huevo y estiramos bien para que quede bien repartida por toda la bandeja y con un grosor similar.
Horneamos a 180º unos 15-20 minutos
Sacamos del horno, dejamos templar unos minutos y colocamos encima el queso en lonchas y el jamón, bien extendido por toda la superficie.
Usamos el mismo papel de horno para ir dando forma al rollo.
Lo colocamos de nuevo en la bandeja de horno y horneamos de nuevo unos 5 minutos para que se dore.
Dejamos enfriar, adornamos al gusto... y ¡a comer!
Porciones 6
* Los Valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.