Ponche de huevo navideño
Sencillo y con un sabor que recuerda a las natillas caseras, este ponche merece un lugar destacado en tu recetario navideño.
- 2 huevos Demillo
- 120 mililitros nata líquida
- 130 mililitros leche
- 55 gramos azúcar
- 50 gramos azúcar avainillado
- 1 rama de canela
- 20 gramos canela en polvo
- 200 mililitros coñac (opcional)
Mezclamos la leche, la nata, la canela en rama y el azúcar avainillado en un cazo. Dejamos hervir, luego retiramos del fuego, la dejamos infusiones unos 10 minutos y colamos.
Separamos las yemas de las claras (que guardamos para otra receta). Montamos las yemas con el azúcar, removiendo bien con unas varillas hasta que queden bien mezcladas y cremosas.
Añadimos la mezcla de leche fría y cocemos todo junto de nuevo. Cuando rompa a hervir, añadimos una copa de coñac y removemos (obviamos esta última parte si queremos una versión sin alcohol que podrán tomar también los niños).
Vertemos la mezcla en vasos o copas y tapamos con film transparente. Metemos en la nevera y dejamos enfriar una hora.
Mientras, montamos la nata, la colocamos dentro de una manga pastelera y la reservamos también en la nevera.
Sacamos los vasos de ponche de la nevera, decoramos con la nata montada y espolvoreamos con canela en polvo.
¡Listo para disfrutar de este sabroso cierre de cena!