Mousse de chocolate blanco y frambuesas
Descripción
No habrá nadie que se resista a este postre. Una combinación ganadora: chocolate blanco, frambuesas y huevos Demillo.
Ingredientes
- 75 g chocolate blanco fondant
- 2 yogures griegos sin azúcar
- 3 huevos Demillo ((solo las claras))
- 3 hojas de gelatina
- 50 g azúcar
- 125 g frambuesas
Elaboración
Ponemos las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
- Troceamos el chocolate blanco y lo fundimos al baño maría.
Incorporamos la gelatina escurrida y revolvemos hasta que se disuelva.
Incorporamos el yogur a la mezcla.
Batimos las claras hasta que tengan consistencia y añadimos el azúcar poco a poco. Seguimos batiendo hasta el punto de nieve y añadimos a la mezcla anterior.
Lavamos las frambuesas, las secamos y trituramos 3/4 partes.
Rellenamos 6 vasos o copas alternando una capa de salsa de frambuesa y otra con la mezcla de la mousse. Decoramos con frambuesas arriba y la dejamos en la nevera 1 hora para que enfríe.
¡Mousse lista para disfrutar!
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