Huevos rotos con bacalao
Descripción
Los huevos rotos son uno de esos clásicos de la cocina que siempre apetecen. Y nuestra propuesta es unirlo a uno de los pescados más vinculados a la cocina del oeste peninsular, el bacalao. ¡Te encantará!
Ingredientes
Elaboración
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Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas.
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Freímos en una sartén honda con abundante aceite hasta que estén doradas. Las sacamos, escurriendo bien el aceite, y las ponemos en una fuente.
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Cortamos los lomos de bacalo en trozos pequeños.
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Sofreímos el ajo cortado en una sartén con un poco de aceite y echamos el bacalao.
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Salteamos hasta que esté hecho y colocamos encima de las patatas.
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Freímos los huevos en abundante aceite y colocamos encima de las patatas y el bacalao.
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Cuando sirvamos, cortamos los huevos... y ¡listo para comer!
tradicional, casera, principal