Huevos rellenos de brandada
Descripción
Un entrante clásico que nunca falla: suave, cremoso y con ese toque cálido de la brandada que convierte cada bocado en pura comodidad casera. Perfectos para abrir una comida especial, para compartir en celebraciones o para darle un punto diferente y elegante a tu mesa de Navidad.
A continuación te contamos cómo prepararlos en casa de forma sencilla, con ingredientes de siempre y ese sabor auténtico que solo unos buenos huevos Demillo pueden aportar.
Ingredientes
Instrucciones
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Pela la patata, lávala y trocéala.
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Cuécela en un cazo con la leche hasta que estén tiernas. Retíralas, pásalo todo por el pasapurés y reserva.
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Dora el ajo laminado en aceite y retíralo.
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En ese mismo aceite, confita el bacalao hasta obtener una salsa ligada.
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Mezcla el bacalao con el puré y el perejil picado.
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Deja el relleno en la nevera para que enfríe.
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Cuece los huevos 10 minutos.
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Pélalos, pártelos por la mitad y retira la yema.
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Rellena cada mitad con la brandada.
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Espolvorea parmesano y gratina.
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Decora a tu gusto... ¡y plato listo para disfrutar!