Huevos de gallinas alimentadas a base de maíz
Huevos encapotados, o una croqueta de huevo frito

Huevos encapotados, o una croqueta de huevo frito

Huevos encapotados, o una croqueta de huevo frito

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Huevos encapotados, o una croqueta de huevo frito

Dificultad: Avanzado Tiempo de preparaci√≥n 50 minuto(s) Tiempo de cocci√≥n 15 minuto(s) Tiempo de descanso 30 minuto(s) Tiempo total 1 h 35 mins Porciones: 4 Mejor temporada: Adecuado durante todo el a√Īo

Descripción

¬ŅTe gustan los huevos fritos y la croquetas? Pues entonces amar√°s esta receta de huevos encapotados: la fusi√≥n de dos platos top.¬†

Ingredientes

Para la bechamel

Para el rebozado

Instrucciones

Elaboración

  1. Derretimos la mantequilla en una cazuela o sart√©n. A√Īadimos la harina, revolvemos y dejamos que se haga unos segundos.¬†

    Receta-huevos-encapotados
  2. Empezamos a√Īadir la leche poco a poco y removemos con una varilla para que se vaya fusionando con la harina, evitando que se creen grumos.¬†

  3. A√Īadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada (nosotros la hemos rallado al momento).¬†

  4. Freímos los cuatro huevos que vamos a encapotar, evitando que la yema cuaje. 

    Receta-huevos-encapotados-Demillo
  5. En una fuente, hacemos una cama de bechamel y colocamos encima los huevos fritos. Los cubrimos con otra capa de bechamel hasta taparlos completamente. 

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  6. Dejamos enfriar los huevos con la bechamel durante unos 30, 40 minutos, hasta que la bechamel se solidifique. 

    Receta-huevos-encapotados-Demillo
  7. Llega el momento de rebozar. Cortamos cada bloque de bechamel con huevo y, con cuidado para que el huevo frito no se rompa, lo pasamos primero por huevo batido y después por el pan rallado. 

  8. Freímos en abundante aceite, con cuidado y sin dar la vuelta para evitar que se rompa el huevo. 

  9. ¬°Huevos encapotados listos! Puedes acompa√Īarlos de patatas fritas o ensalada.¬†

    Receta_huevos_encapotados_Demillo
One thought on “Huevos encapotados, o una croqueta de huevo frito
  1. Flora Mella

    As√≠ los hac√≠a mi madre… Ten√≠a una pensi√≥n, era un plato econ√≥mico y abundante

    octubre 26, 2021 Reply
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