Huevos al plato
Descripción
Es uno de los platos clásicos del recetario español, con una gran versatilidad para añadir o cambiar ingredientes. Nosotros hemos optado por un pisto de verduras y hortalizas de base, jamón y, por supuesto, el sabor inigualable de los huevos Demillo (de gallinas alimentadas con maíz).
Ingredientes
- 4 huevos Demillo
- 100 gramos jamón serrano
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 100 gramos champiñones
- 1 cebolleta
- 1 lata de guisantes
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración
- Cortamos hortalizas en trozos pequeños.
- Ponemos un poco de aceite en una sartén y pochamos la cebolleta y el pimiento.
- Añadimos ahora el resto de hortalizas, salpimentamos y cocinados hasta que estén tiernas.
- Incorporamos por último los guisantes y dejamos que se calienten un rato.
- Repartimos el pisto en cuatro cazuelas de barro, añadimos unas lonchas de jamón y cascamos un huevo encima.
- Salpimentamos los huevos y metemos en el horno unos minutos, aproximadamente 8/10 minutos.
- Retiramos cuando la clara esté blanca, controlando que la yema no cuaje y se quede seca.
saludable, tradicional, casera, entrantes