Croquetas de gambón y huevo cocido
Descripción
Uno de esos bocados caseros que siempre triunfan: crujientes por fuera, cremosas por dentro y con un relleno que mezcla el sabor del mar con la suavidad del huevo cocido. Perfectas para un picoteo especial, para sorprender en las comidas familiares esta Navidad.
A continuación te contamos cómo prepararlas en casa de forma sencilla, con ingredientes de siempre y ese toque auténtico que solo unos buenos huevos Demillo pueden aportar.
Ingredientes
Instrucciones
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Cuece 4 huevos 8 minutos, escúrrelos, refréscalos con agua fría y pélalos.
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Funde la mantequilla en un cazo o sartén. Añade la harina y tuéstala un poco.
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Añade la leche poco a poco, removiendo.
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Incorpora el gambón y el huevo cocidos picado, la hierbabuena picada y prosigue la cocción, sin dejar de remover, hasta que adquiera consistencia.
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Salpimienta la bechamel, vuélcala en una fuente de paredes bajas y deja enfriar cubierta con film.
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Prepara un plato con harina, otro con panko y otro con 2 los huevos batidos.
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Toma pequeñas porciones de la masa y dales forma.
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Pásalas por harina, huevo batido y por el panko. Fríelas en abundante aceite caliente.
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Tritura unas hojas de hierbabuena con unas cucharadas de mayonesa.
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Decora las croquetas con la mayonesa de hierbabuena... ¡y a comer!