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Brownie Cheesecake con Oreo

Cheesecake-oreo
Tiempo de preparación 25 mins
Tiempo de cocción 30 mins
Tiempo de descanso 120 mins
Tiempo total 2 h 55 mins
Método de cocción:
Cocina:
Dificultad: Intermedio
Temperatura de cocinado: 180  C
Porciones: 12
Coste estimado: 8
Calorías: 430
Mejor temporada: Adecuado durante todo el año
Descripción

Un postre en tres capas que combina base crujiente de Oreo, brownie de chocolate intenso y cheesecake cremoso. Fácil de preparar y perfecto para triunfar en cualquier ocasión.

Ingredientes
    Para la base (Oreo)
  • 150 g de galletas Oreo
  • 50 g de mantequilla (derretida)
    • Para el brownie
  • 300 g de chocolate negro
  • 160 g de mantequilla
  • 6 huevos Demillo
  • 200 g de azúcar
  • 140 g de harina de trigo
  • 20 g de cacao en polvo
  • 200 g de galletas Oreo (troceadas)
    • Para la capa de cheesecake
  • 200 g de queso crema
  • 1 huevo Demillo
  • 60 g de azúcar
  • 25 g de harina de trigo
  • 40 g de mantequilla
Instrucciones
  1. 1
    Tritura las 150 g de galletas Oreo hasta conseguir textura de arena fina.
  2. 2
    Mezcla con 50 g de mantequilla derretida y coloca en un molde cuadrado de 20x20 forrado con papel de horno. Presiona para compactar y reserva en la nevera.
  3. 3
    Derrite 300 g de chocolate negro con 160 g de mantequilla. Deja templar.
  4. 4
    Bate 6 huevos con 200 g de azúcar y añade la mezcla de chocolate y mantequilla.
  5. 5
    Incorpora 140 g de harina y 20 g de cacao tamizados. Mezcla con movimientos suaves.
  6. 6
    Agrega 200 g de Oreo troceadas y vierte 2/3 de la masa sobre la base.
  7. 7
    Bate 200 g de queso crema con 40 g de mantequilla hasta cremoso.
  8. 8
    Añade 60 g de azúcar, 1 huevo y 25 g de harina. Mezcla hasta obtener masa homogénea.
  9. 9
    Vierte la mezcla de cheesecake sobre la capa de brownie en el molde.
  10. 10
    Añade el tercio de brownie restante y haz remolinos con un palillo si quieres efecto veteado.
  11. 11
    Hornea a 180 °C durante unos 30 minutos. El centro debe quedar casi cuajado, con textura húmeda.
  12. 12
    Deja enfriar completamente y luego refrigera antes de cortar y servir.

Información nutricional

Porciones 12

Cantidad por porción
Calorías 430kcal
% Valor diario *
Grasa total 26g40%
Grasa saturada 14g70%
Colesterol 110mg37%
Sodio 190mg8%
Carbohidratos totales 44g15%
Azúcares 30g
Proteína 6g12%

* Los Valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota
  • Usa un molde de 20x20 para conseguir el grosor perfecto.
  • Vigila el tiempo de horno: cada horno es distinto, comprueba a partir de los 25 minutos.
  • Muy importante: deja enfriar bien y guarda en la nevera antes de cortar. Así el brownie quedará meloso y el cheesecake firme.
Palabras claves: brownie de oreo, brownie cheesecake, postre de chocolate y queso
Léelo en línea: https://demillo.es/receta/brownie-cheesecake-oreo/