Brownie Cheesecake con Oreo
Descripción
Un postre en tres capas que combina base crujiente de Oreo, brownie de chocolate intenso y cheesecake cremoso. Fácil de preparar y perfecto para triunfar en cualquier ocasión.
Ingredientes
Para la base (Oreo)
Para el brownie
Para la capa de cheesecake
Instrucciones
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Tritura las 150 g de galletas Oreo hasta conseguir textura de arena fina.
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Mezcla con 50 g de mantequilla derretida y coloca en un molde cuadrado de 20x20 forrado con papel de horno. Presiona para compactar y reserva en la nevera.
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Derrite 300 g de chocolate negro con 160 g de mantequilla. Deja templar.
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Bate 6 huevos con 200 g de azúcar y añade la mezcla de chocolate y mantequilla.
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Incorpora 140 g de harina y 20 g de cacao tamizados. Mezcla con movimientos suaves.
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Agrega 200 g de Oreo troceadas y vierte 2/3 de la masa sobre la base.
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Bate 200 g de queso crema con 40 g de mantequilla hasta cremoso.
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Añade 60 g de azúcar, 1 huevo y 25 g de harina. Mezcla hasta obtener masa homogénea.
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Vierte la mezcla de cheesecake sobre la capa de brownie en el molde.
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Añade el tercio de brownie restante y haz remolinos con un palillo si quieres efecto veteado.
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Hornea a 180 °C durante unos 30 minutos. El centro debe quedar casi cuajado, con textura húmeda.
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Deja enfriar completamente y luego refrigera antes de cortar y servir.
Información nutricional
Porciones 12
- Cantidad por porción
- Calorías 430kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 26g40%
- Grasa saturada 14g70%
- Colesterol 110mg37%
- Sodio 190mg8%
- Carbohidratos totales 44g15%
- Azúcares 30g
- Proteína 6g12%
* Los Valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
Nota
- Usa un molde de 20x20 para conseguir el grosor perfecto.
- Vigila el tiempo de horno: cada horno es distinto, comprueba a partir de los 25 minutos.
- Muy importante: deja enfriar bien y guarda en la nevera antes de cortar. Así el brownie quedará meloso y el cheesecake firme.
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