Bizcocho de cerezas
Descripción
Inspirado en el recetario tradicional alemán y en su clásico Kirschenkuchen, ese bizcocho de cerezas casero huele a cocina de la abuela y es uno de esos que desaparecen en cuanto salen del horno. Muy jugoso y con ese puntito entre dulce y ácido de las cerezas que lo hace irresistible. Perfecto para acompañar un café, improvisar una merienda o simplemente darte un homenaje.
Ingredientes
Elaboración
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Empezamos lavando las cerezas, cortándolas y deshuesándolas en un bol.
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Las mezclamos con el zumo del medio limón, el azúcar avainillado y 1 cucharada de azúcar. Mezclamos bien y dejamos macerando.
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En otro recipiente, batimos los dos huevos Demillo.
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Añadimos el azúcar y mezclamos hasta conseguir una textura cremosa.
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Incorporamos los dos yogures y el aceite, integrando bien la mezcla.
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Mezclamos la harina con la levadura y la vamos incorporando por tandas, integrando bien con movimientos envolventes antes de añadir la siguiente tanda.
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En un molde engrasado o forrado con papel horno vamos alternando capas de masa y capas de las cerezas maceras con el limón y el azúcar. Acabamos con una capa de cerezas.
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Con el horno precalentado previamente, horneamos a 180º durante 50 minutos.
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Desmoldamos, dejamos enfriar y adornamos con azúcar glass y cerezas.
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¡Y a degustar este delicioso postre de temporada!
Información nutricional
Porciones 6
- Cantidad por porción
- Calorías 795kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 43g67%
- Grasa saturada 6g30%
- Colesterol 70mg24%
- Potasio 350mg10%
- Carbohidratos totales 96.3g33%
- Azúcares 64.2g
- Proteína 9.8g20%
- Vitamina C 6 mg
- Calcio 120 mg
- Hierro 120 mg
* Los Valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.