Albóndigas de brócoli y queso feta
Una sencilla receta vegetariana de brócoli, perfecta para un aperitivo o para llevarse de picnic.
Ingredientes
- 2 huevos Demillo
- 250 gramos Brócoli
- 100 gramos Queso feta
- 100 gramos Queso Mozarella rallado
- 100 gramos Pan rallado
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta
Instructions
- 1. Cocemos el brócoli con sal unos 25 minutos (que quede más bien blando)
- 2. Mientras el brécol cuece, picamos la cebolleta en trozos pequeños y desmenuzamos el queso feta
- 3. Machacamos el brócoli y en un cuenco lo mezclamos con los huevos, el queso feta desmenuzado, la cebolleta picada y la mozarella. Salpimentamos.
- 4. Hacemos bolas con la mezcla y las pasamos por pan rallado.
- 5. Horneamos a baja temperatura durante unos 30 minutos (hasta que estén doradas).También se pueden freír.
- 6. Servimos acompañado de alguna salsa, como salsa de yogurt o salsa picante.
- 7. ¡A disfrutar!
brócoli