Unimos dos súper alimentos, huevo y aguacate, para hacer una receta rápida, sana y sencilla. Es una idea perfecta para cenas rápidas o para un entrante.
Cortamos los aguacates a la mitad y le sacamos el hueso. Con una cuchara, abrimos un poco más el hueco que deja el hueso para poder rellenarlo.
Colocamos un trozo de salmón ahumado en el hueco. Encima, colocamos el huevo. Si el hueco no es muy grande para el huevo completo, podemos usar solo la yema y reservar las claras para otro plato.
Salpimentamos y colocamos los aguacates rellenos en una bandeja de horno. Horneamos unos 10 minutos a 180 grados.
¡Plato listo!