¡Eleva tus menús navideños con estas deliciosas salsas!

La Navidad es una época de celebraciones y, por supuesto, de deliciosas comidas. Para darle un toque de sabor especial a tus platos, nada mejor que unas salsas con base de huevo.  Aquí tienes cuatro recetas fáciles y rápidas:

1. Mayonesa de ajo ahumado
Ingredientes:
– 1 huevo
– 1 cucharada de mostaza
– 1 taza de aceite de girasol
– 2 dientes de ajo ahumado (puedes usar ajo normal si no tienes ahumado)
– Sal al gusto
– Zumo de limón (opcional)

Preparación:
1. En un vaso de batidora, coloca el huevo, la mostaza y los dientes de ajo.
2. Agrega una pizca de sal y, si deseas, un chorrito de jugo de limón.
3. Con la batidora en el fondo del vaso, comienza a mezclar y, poco a poco, añade el aceite en un hilo constante.
4. Cuando la mezcla espese y tenga una textura cremosa, ¡listo! Puedes ajustar la sal al gusto.

2. Salsa de ajo y limón

Ingredientes:
– 1 huevo
– 2 dientes de ajo
– Zumo de 1 limón
– 1 taza de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. En un vaso de batidora, coloca el huevo, los dientes de ajo pelados y el jugo de limón.
2. Agrega sal y pimienta al gusto.
3. Al igual que en la mayonesa, comienza a mezclar con la batidora en el fondo y añade el aceite en un hilo constante hasta que la salsa espese.

3. Salsa Tártara
Ingredientes:
– 1 taza de mayonesa (puedes usar la mayonesa de ajo ahumado que hiciste)
– 2 cucharadas de alcaparras picadas
– 2 cucharadas de pepinillos en vinagre picados
– 1 cucharada de cebolla finamente picada
– Zumo de limón al gusto
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. En un tazón, mezcla la mayonesa con las alcaparras, los pepinillos y la cebolla.
2. Agrega jugo de limón al gusto y mezcla bien.
3. Ajusta la sal y la pimienta según tu preferencia.
4. Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren.

4. Salsa Holandesa
Ingredientes:
– 3 yemas de huevo
– 1 cucharada de jugo de limón
– 1 taza de mantequilla derretida (preferiblemente clarificada)
– Sal al gusto
– Pimienta blanca (opcional)

Preparación:
1. En un tazón resistente al calor, bate las yemas de huevo con el jugo de limón hasta que la mezcla se vuelva espesa y pálida.
2. Coloca el tazón sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento (baño maría), asegurándote de que el fondo del tazón no toque el agua.
3. Continúa batiendo mientras agregas lentamente la mantequilla derretida. La mezcla debe emulsionarse y espesar.
4. Retira del fuego y agrega sal y pimienta al gusto.
5. Sirve inmediatamente o mantén en un lugar tibio hasta el momento de servir.

Puedes acompañarlas con mariscos, verduras, carnes o simplemente disfrutarlas con pan. ¡Desde Demillo esperamos que tus comidas navideñas sean un éxito y que todos disfruten de estas salsas! ¡Felices fiestas!