Cando chega xuño, o mercado cambia. Todo ten máis cor, máis olor e, sobre todo, máis sabor. É o momento perfecto para incorporar verduras de tempada á túa cociña e aproveitarlas no seu mellor punto, sen forzar nada.

Escollemos cinco verduras de tempada en xuño, que este mes están no seu mellor momento. E deixámosvos tamén algunhas receitas para cociñalas acompañadas do noso produto favorito: o ovo.

---

Calabacín, unha axuda para a túa dixestión

Se hai unha verdura que aguanta todo, esa é o calabacín. Á prancha, ao forno, recheo, en crema, rebozado… non hai forma de facelo mal. Ten un sabor suave, combina con case calquera cousa e ademais é saciante e lixeirísimo, así que podes comelo sen remordementos aínda que esteas en plena operación biquini.

Beneficios do calabacín

• Favorece a dixestión e axuda ao tránsito intestinal
• Os seus antioxidantes protexen a saúde ocular
• Achega potasio e magnesio, bos para regular a tensión
• Contén ácido fólico que coida a túa saúde cardiovascular

Buñuelos de calabacín e queixo feta

Unha forma diferente e deliciosa de aproveitalo é con esta receita: crocantes por fóra, cremosos por dentro e co punto salgado do feta que o fai irresistible. Perfectos para picar ou para unha cea sen complicacións.

Ingredientes:

• 2 ovos Demillo 
• 2 calabacíns
• 125 g queixo feta 
• 1 ceboliña
• 1 dente de allo 
• 2 tsp perexil 
• 2 tsp menta 
• 1 tsp eneldo 
• ¹⁄₂ tsp noz moscada 
• 50 g fariña
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración : Séguea aquí paso a paso

---

Pementos, ricos en vitamina C

Vermellos, verdes, amarelos. Os pementos son desas verduras de tempada en xuño que alegran calquera prato só con estar aí. En xuño están no seu mellor momento: carnosos, doces e cheos de sabor. E podes prepararlos de moitas formas: asados, en salsa, recheos… ou incluso nunha mousse coma esta.

Beneficios dos pementos

O que igual non sabías é que o pemento ten máis vitamina C ca unha laranxa. Ademais:

• Son ricos en betacaroteno e vitamina E, que protexen as células
• Coidan a pel e axudan a absorber o ferro
• E todo iso con moi poucas calorías

Receita: Pementos rellenos de tortilla de patacas

¿A mellor forma de aproveitarlos este xuño? Rechéandoos. Dous clásicos da cociña galega nun só prato, e o resultado é exactamente tan bo como soa.

Ingredientes

• 4 ovos Demillo
• 6 pementos italianos ou brancos
• 500 g patacas de Coristanco
• 1 l aceite de oliva suave 
• Sal

Elaboración: Segue todos os pasos neste vídeo

---

Tomate, protector e diurético

O tomate de tempada non ten nada que ver co do inverno. Cando lle deu o sol como toca, ten un sabor que non precisa case acompañamento: sal, aceite… e punto. É desas verduras de tempada en xuño que non poden faltar na casa.

Beneficios dos tomates

• O licopeno que contén coida o corazón e ten propiedades protectoras
• Achega vitaminas A, C e K
• É diurético e hidratante grazas ao seu alto contido en auga 

Case un superalimento disfrazado de ingrediente de ensalada.

Receta: Tomates recheos de ovo

Para disfrutalo este mes, propoñémosvos unha receita tan vistosa como saborosa. E ademais moi saudable e fácil de preparar.

Ingredientes

• 6 ovos Demillo
• 6 tomates medianos
• 100 gr. queixo ralado
• 6 culleres de nata líquida
• 1 dente de allo
• Ourego
• Aceite, sal e pementa

Elaboración:

1. Corta a parte superior do tomate. Saca a polpa e sala o interior.
2. Colócao boca abaixo, sobre papel de cociña, para que solte a auga. 
3. Mentres, dora o allo picado, engade a polpa do tomate e sofríe. 
4. Añade la nata y deja cocinar hasta que la salsa espese. .
5. Engade a nata e deixa cociñar ata que a salsa espese. Rechea os tomates coa salsa, un pouco de queixo ralado e un ovo cru. Salpimenta
6. Co forno precalentado a 180º, hornea uns 15 minutos.

---

Pepino, o máis refrescante do verán

O pepino ten fama de soso e non se o merece. Entre as verduras de tempada en xuño, é exactamente o que precisas cando fai calor: fresco, crocante e hidratante. En ensalada, en gaspacho, con iogur e menta, en paliños para mollo… dá moito máis xogo do que parece.

Beneficios do pepino

• Cun 95% de auga, é un dos alimentos máis hidratantes que existen
• Achega vitamina K, importante para os ósos e a coagulación
• Ten propiedades antiinflamatorias
• Axuda a regular o azucre en sangue e mantén a pel hidratada dende dentro

Receta: ándwich de pepino e ensalada de ovo

Un sándwich fresco e perfecto para os días de verán, para un pícnic ou para levarte á praia. Combina a textura crocante do pepino coa cremosidade da ensalada de ovo cocido. Encantarache.

Ingredientes

• 2 Demillo
• Pepino
• 1 culler de mostaza de Dijon
• 1 tomate pequeño
• Rúcula
• Pan de molde
• Sal, pementa e eneldo

Elaboración:

1. Coce os ovos Demillo 10 minutos.
2. Lava e corta o pepino e o tomate en rodas.
3. Pica os ovos e mestura coa maionesa, a mostaza e o eneldo. 
4. Monta o sándwich coa rúcula, o tomate, o pepino e a ensalada de ovo.
5. Tosta o sándwich.

---

Xudías verdes, sas e antioxidantes

Un clásico que nunca pasa de moda entre as verduras de tempada en xuño. Sinxelas, fáciles de cociñar e que combinan con case todo. Salteadas con allo, en ensalada fría ou nun guiso rápido co que teñas na neveira.

Beneficios das xudías

• Contribúen á formación das células e betacarotenos, actuando como antioxidantes
• Son moi saciantes grazas ao seu alto contido en fibra
• Boas para o tránsito intestinal
• Achegan vitaminas B, C e K, ferro e calcio vexetal

Receta: Xudías con xamón e ovo cocido

Unha desas receitas clásicas da casa da avoa: un prato completo e equilibrado que podes preparar en menos de media hora. Un prato de toda a vida que segue funcionando porque está riquísimo.

Ingredientes

• 4 ovos Demillo 
• 500 g xudías
• 150 g xamón serrano
• 1 cebola 
• Aceite de oliva 
• Sal 
• Pementa negra

Elaboración: Segue os pasos aquí