Tirabeques con ovos á galega
Descripción
384/10000
Os tirabeques con ovos á galega son unha receita sinxela, saudable e perfecta para aproveitar as verduras de tempada na primavera. Os tirabequees, tamén coñecidos como chícharos planos, destacan pola súa textura tenra e o seu sabor suave e un pouco doce.
Un prato lixeiro pero cheo de sabor, ideal para unha comida rápida, nutritiva e con ese toque tradicional que nunca falla.
Ingredientes
Elaboración
-
Coce os ovos Demillo e reserva
-
Pela as patacas, córtaas en anacos e cóceas en auga con sal e un pouco de aceite.
-
Mentres, limpa os tirabeques.
-
Engádeos ás patacas nos últimos 8 minutos de cocción.
-
Quenta o aceite nunha tixola e doura os allos picados ou cortados en láminas. Cando estean dourados, retira do lume e engade o pementón doce, movendo a tixola con movementos circulares para que se integre ben co aceite.
-
Coloca os tirabeques, as patacas e os ovos cocidos cortados en cuartos nunha bandexa
-
Verte a allada galega por encima.
-
E listo para comer!