Tarta da avoa con natillas
Descripción
É unha desas receitas que nos devolven directamente á nenez e á casa da avoa. Unha desas tortas que seguro que todos axudamos a facer algunha vez na infancia. Fácil, perfecta para facer con nenos, moi saborosa e sempre, sempre, un gran acerto.
Ingredientes
Elaboración
Para hacer las natillas
-
Para preparar as natillas poñemos nunha pota 500 ml de leite coa canela en rama, a vaina de vainilla e a pel de limón. Cando ferva, retiramos e deixamos infusionar 10 minutos
-
Mentres, separamos as xemas dos 4 ovos e batémolas co azucre nun cazo que logo podamos levar ao lume.
-
Engadimos a maicena e mesturamos todo ben.
-
Poñemos o cazo no lume e imos incorporando aos poucos o leite infusionada, revolvendo constantemente, ata conseguir unha mestura espesa e homoxénea.
-
Retiramos do lume e reservamos.
Para hacer el chocolate a la taza
-
Quentamos 1 litro de leite nunha cazola cunha rama de canela (opcional). Engadímoslle un par de culleradas de azucre e removemos.
-
Engadimos o cacao en po e removemos constantemente ata que empezo a espesar.
-
Cando alcance o espesor desexado (cun pouco de consistencia, para que non se espalle), retiramos.
Montaje de la tarta
-
Para montar a torta, poñemos unha base de chocolate nunha bandexa ou fonte (preferiblemente con bordo alto para que non se mova nin se desmonte).
-
Mollamos as galletas en leite e poñémolas encima da capa de chocolate, cubrindo toda a base da fonte. Cubrimos cunha capa grosa de cremas
-
Imos intercalando capas de galletas, chocolate, galletas, cremas... ata alcanzar a altura da fonte.
-
Acabamos cunha capa de chocolate e cubrimos ben todas a superficie.
-
Deixamos enfriar na neveira aproximadamente 1 hora.
-
¡Y tarta de la abuela lista para comer!
