Ovos rotos con bacallau
Descripción
Los huevos rotos son uno de esos clásicos de la cocina que siempre apetecen. Y nuestra propuesta es unirlo a uno de los pescados más vinculados a la cocina del oeste peninsular, el bacalao. ¡Te encantará!
Ingredientes
Elaboración
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Pelamos as patacas e cortámolas para fritir.
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Fritimos nunha tixola fonda con abundante aceite ata que estean douradas. Sacámolas, escorrendo ben o aceite, e poñémolas nunha fonte.
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Cortamos os lombos de bacalo en anacos pequenos.
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Sofritimos o allo cortado nunha tixola cun pouco de aceite e botamos o bacallau.
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Salteamos ata que estea feito e colocamos encima das patacas.
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Fritimos os ovos en abundante aceite e colocamos encima das patacas e o bacallau.
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Cando sirvamos, cortamos os ovos... e listo para comer!
tradicional, caseira, principal