Include in Print View:

Ovos recheos de aguacate e salmón

huevos-rellenos-aguacate

Os ovos recheos de aguacate e salmón son unha receita doado, fresca e moi vistosa, perfecta como entrante, aperitivo ou cea lixeira. A combinación de ovos cocidos Demillo, aguacate, lima, salmón e especias dá como resultado un recheo cremoso, saboroso e diferente, ideal para preparar en poucos minutos e servir ben frío nos días de calor.

Unha receita nutritiva, fresca e chea de sabor. O ovo é un tesouro nutricional que achega proteínas de calidade, vitaminas e minerais; o aguacate suma cremosidad, graxas saudables e un toque suave; e o salmón afumado achega ese punto intenso e lixeiramente salgado que combina á perfección coa frescura da lima.

Se che gustan as receitas con aguacate, tamén podes probar os nosos ovos recheos de guacamole, outra alternativa fresca, cremosa e chea de sabor.

Tiempo de preparación 20 mins
Tiempo total 20 mins
Método de cocción:
Cocina: ,
Dificultad: Beginner
Porciones: 4
Ingredientes
  • 12 ovos Demillo
  • 1 aguacate grande
  • 200 gr salmón afumado
  • 1 lima
  • 1/2 cebola morada
  • 2 cuch. maionesa caseira (opcional)
  • 1 cuch. Eneldo
  • 1 cuch. Pementón picante
  • Sal
Elaboración
  1. 1
    receta-de-huevos-rellenos

    Pon a cocer os ovos Demillo en auga con sal e vinagre. Cando a auga rompa a ferver, déixaos 10 minutos. Retíraos, curta a cocción con auga fría e déixaos arrefriar. 

  2. 2
    Curta o aguacate e quítalle a pel. Pono nun bol fondo ou nunha vaso de batedora. 
  3. 3

    Engade o zume da lima para que o aguacate non se oxide. 

  4. 4
    Pela os ovos, córtaos pola metade e quita as xemas. Reserva a claras e agrega a metade das xemas ao bol co aguacate. 
  5. 5

    Engade sal, eneldo e pemento á mestura. 

  6. 6
    huevos-rellenos-aguacate
    Para rematar, incorpora a cebola picada. 
  7. 7

    Se queres unha recheo extras cremoso, podes engadir tamén 2 culleradas de maionesa caseira. Pero se buscas unha versión máis lixeira, podes prescindir deste ingrediente e o resultado quedará igualmente delicioso e cremoso. 

  8. 8
    Tritura todos os ingredientes cunha batedora ata que quede unha mestura cremosa e uniforme, sen grumos. 
  9. 9

    Curta o salmón afumado en anacos pequenos e engádeos á crema anterior. Mestura todo ben para repartir ben o anacos de salmón por todo o recheo. 

  10. 10
    Enche as claras de ovo que previamente cortaches e baleiraches. 
  11. 11
    Para decorar, raia as xemas restantes e espolvoréalas por encima dos ovos recheo. Coroa cunha tiras de salmón afumado. 
  12. 12
    Deixa arrefriar un intre na neveira... e a comer! Sabemos que te encantarán. 
Léelo en línea: https://demillo.es/gl/receta/ovos-recheos-de-aguacate-e-salmon/