Ovos de vixilia

Os ovos de vixilia son un prato moi tradicional da época de Coresma e Semana Santa. Unha receita que permite manter o xaxún de carne, para o que queira seguir esta norma relixiosa, ou simplemente desfrutar duns deliciosos ovos recheos e da comida de tempada.

Imprimir receta

Ovos de vixilia

Autor: Grupo 76 Método de cocción: Cocido Cocina: Entrantes, Pratos rápidos Claves de receta: T Tradicional

Dificultad: Beginner Tiempo de preparación 10 mins Tiempo de cocción 10 mins Tiempo de descanso 15 mins Tiempo total 35 mins

Porciones: 6

Mejor temporada: Suitable throughout the year

Descripción

Unha receita tradicional de Semana Santa e Coresma. Doada, económica e deliciosa.

Ingredientes

Servings

• 12 ovos Demillo
• 2 latas de anchoas
• Faragulla de pan
• ¹⁄₂ vaso leite

Elaboración

1. Cocemos os ovos en auga con vinagre e sal uns 8-10 minutos (desde que a auga rompa a ferver)
   
2. Retirámolos e deixámolos arrefriar. Pódense pasar por auga fría para que o proceso sexa máis rápido. 
3. Pelamos os ovos, cortámolos pola metade e retiramos as xemas. 
   

4. Nun bol, mesturamos as xemas, as anchoas e a faragulla de pan empapada en leite. Trituramos todo coa batedora. (Tamén se pode engadir olivas á mestura)

5. Enchemos os ovos coa mestura e decoramos con anchoa e alcaparras. 
6. Doado, rápido e perfecto para un entrante de Semana Santa. 

Palabras claves: tradicional, entrantes