Mousse de pementos do piquillo
Descripción
Un entrante lixeiro, colorido e cheo de sabor: unha mousse de pementos do piquillo con textura suave e ese punto doce e afumado tan característico. Perfecta para abrir calquera comida do Nadal, para acompañar con torradas ou como base dun aperitivo elegante que sempre sorprende.
A continuación contámosche como preparala en casa de forma sinxela, con ingredientes de sempre e ese toque auténtico que só uns bos ovos Demillo poden achegar.
Ingredientes
Instrucciones
-
Pela a cebola, córtaa á xuliana e póchaa en aceite ata que estea tenra.
-
Cando a cebola estea pochada, engade os pementos de piquillo e o pemento doce e sofrite uns minutos.
-
Tritura a mestura e reserva unha parte nun vaso pequeno.
-
Arrefría o resto na neveira.
-
Monta as claras a punto de neve, incorpóraas á mestura fría aos poucos e volve a metela na neveira.
-
En auga fría, hidrata a xelatina.
-
Mentres se hidrata, aproveita ese tempo para quentar a mestura fría. Tritura e mestura co queixo crema.
-
Enfría 30 minutos.
-
Serve en vasiños, decóraos ao teu gusto… e listo para gozar!
Nota
entrante, nadal