Croquetas de gambón e ovo cocido
Descripción
Un deses bocados caseiros que sempre triunfan: crujientes por fóra, cremosas por dentro e cun recheo que mestura o sabor do mar coa suavidade do ovo cocido. Perfectas para un picoteo especial, para sorprender nas comidas familiares este Nadal.
A continuación contámosche como preparalas en casa de forma sinxela, con ingredientes de sempre e ese toque auténtico que só uns bos ovos Demillo poden achegar.
Ingredientes
Elaboración
-
Coce 4 ovos 8 minutos, escórreos, refréscaos con auga fría e pélaos.
-
Funde a manteiga nun cazo ou tixola. Engade a fariña e tóstaa un pouco.
-
Engade o leite aos poucos, removendo.
-
Incorpora el gambón y el huevo cocidos picado, la hierbabuena picada y prosigue la cocción, sin dejar de remover, hasta que adquiera consistencia.
-
Salpimienta a bechamel, envórcaa nunha fonte de paredes baixas e deixa arrefriar cuberta con filme.
-
Prepara un prato con fariña, outro con panko e outro con 2 os ovos batidos.
-
Toma pequenas porcións da masa e dálles forma.
-
Pásaas por fariña, ovo batido e polo panko. Fríteas en abundante aceite quente.
-
Tritura unhas follas de hortelá cunhas culleradas de maionesa.
-
Decora as croquetas coa maionesa de hortelá... e a comer!