by Grupo 76Beneficios da clara e da xema do ovo: propiedades e valor nutricional
O ovo é, sen dúbida, un dos alimentos máis completos e versátiles que podemos incluír na nosa cociña. Tanto a clara como a xema ofrecen nutrientes esenciais que favorecen a nosa saúde de diferentes maneiras. Contámosche os beneficios da clara e a xema do ovo para que poidas sacar o máximo proveito dos seus beneficios, nunha alimentación equilibrada.
Os ovos Demillo caracterízanse polas súas densas claras e as súas xemas dunha intensa cor alaranxada, dous trazos derivados da alimentación das nosas galiñas a base de millo. Pero, máis aló do seu aspecto, sabedes cales son os beneficios nutricionais que nos achega cada parte?
Beneficios da clara do ovo
A clara é especialmente rica en proteínas de alta calidade e apenas contén graxa, o que a converte nunha excelente opción para quen busca coidar a súa alimentación ou aumentar a súa inxesta proteica, como os deportistas.
Consumir unha clara de ovo achéganos ao redor de 3,5 – 4 gr. de proteína (o que supón un 60% do total que achega o ovo).
A clara contén albúmina, unha proteína rica en aminoácidos e leucina que favorece a síntese e recuperación muscular. Pero para aproveitala mellor é recomendable consumila cociñada.
Ademais, esta parte do ovo non contén practicamente graxa nin colesterol, o que as converte unha opción ideal para quen busca coidar o seu peso ou a súa saúde cardiovascular. Ademais, axudan a aumentar a sensación de saciedade.
Beneficios da xema do ovo
A xema, a parte central e alaranxada do ovo, é un superalimento rico en nutrientes esenciais. Aínda que tamén achega proteína, concentra principalmente vitaminas liposolubles (A, D, E, K, B12) esenciais para o sistema inmunitario e óseo. É tamén unha das mellores fontes de colina, fundamental no embarazo e para o funcionamento do cerebro, a memoria e o desenvolvemento cognitivo.
Así mesmo, achega minerais como fósforo, zinc e ferro, esenciais para o organismo. A xema tamén contén antioxidantes e graxas saudables, como os ácidos graxos Omega-3, asociados á saúde do cerebro e da visión.
Conclusión
Consumir o ovo enteiro combina a proteína magra da clara cos micronutrientes esenciais da xema para unha nutrición completa. A clara achega proteínas de alto valor biolóxico, ideais para a masa muscular e saciedade. A xema concentra vitaminas (A, D, E, K, B12), minerais (ferro, zinc), outeiro, luteína e graxas saudables (Omega-3) necesarias para a saúde ósea, el sistema inmunitario, a saúde cardiovascular, o cerebro ou a saúde ocular.
Un pequeno alimento con grandes beneficios nutritivos. E se ademais son ovos Demillo, terás un produto de alta calidade cunha clara máis densa e unha xema máis alaranxada de maneira natural.
Se queres profundar en como este alimento adáptase ás necesidades segundo a túa idade, podes consultar o noso artigo sobre: “A proteína do ovo ao longo da vida: que achega en cada etapa”.