celebraciones, la mesa cobra un protagonismo especial. Es un día para reunirse, para disfrutar de la sobremesa y para saborear esas recetas que saben a pura tradición. Y en la cocina gallega hay un ingrediente que nunca falta: el huevo.

De entrante o picoteo: empanadillas

No hay nada como abrir el apetito con un entrante de alma gallega.

Nuestra elección es esta empanadilla de huevo, carne de ternera gallega y pasas. A los gallegos nos encanta la empanada, pero también sus versiones en miniatura para las comidas al aire libre, sin necesidad de cuchillos ni platos. Esa combinación de dulce y salado resulta adictiva; queda avisado.

De principal: pimientos rellenos de tortilla o tortilla de pimientos

Pasemos ahora al plato estrella. Y nosotros, por supuesto, elegimos uno en el que el huevo es protagonista.

Desde la opción más clásica y gallega: tortilla de patatas y pimientos de Padrón, hasta su versión al revés: pimientos rellenos de tortilla de patata. Un plato original, irresistible y perfecto para llevar de romería.

Y si comes en casa, también puedes optar por otro clásico de la abuela: los huevos encapotados, una receta que transforma un sencillo huevo frito en un bocado irresistible. Eso sí, asegúrate de reservar tiempo para prepararlos, ya que requieren cierta destreza y un buen periodo de reposo en la nevera.

De postre: tarta de la abuela o bica

Para terminar, un variado de postres clásicos y con mucho sabor gallego.

La tarta de la abuela con crema pastelera es una de esas recetas que nos transportan directamente a la infancia: capas de galleta, chocolate y crema pastelera casera elaborada con huevos de calidad. Un acierto seguro.

Tampoco fallarás con una bica de nata, típica de la zona de ourense y perfecta para tomar con el café en la sobremesa.

Y si buscas un postre original para llevar de romería, te proponemos esta versión reinterpretada del clásico de los clásicos en las mesas gallegas: empanadillas de queso gallego con membrillo.

Ya tienes el menú completo: entrante, plato principal y postre. Solo queda disfrutarlo en buena compañía.

Y si buscas más ideas de recetas con huevo para cualquier época del año, echa un vistazo a nuestra colección de recetas y síguenos en Instagram, Youtube, Tik Tok y Facebook para no perderte nada.

Así es el huevo gallego tradicional

Como en casi todas las culturas culinarias del mundo, el huevo siempre ha sido una parte muy importante de la gastronomía gallega tradicional. Está en los postres más clásicos de la abuela, en las tortillas que se llevan a las fiestas populares, en el huevo frito que nos resuelve cualquier comida.

Y el huevo gallego clásico, el de casa de la abuela, es el de gallinas alimentadas con maíz. Esta ha sido la alimentación tradicional de las aves en las aldeas gallegas, y es una tradición que la marca Demillo continua.

Por eso, en un menú que busca captar el auténtico sabor de Galicia, el huevo Demillo no es solo un ingrediente más.

Feliz Día de Galicia!