by Grupo 76Croquetas de chocolate: del arroz con leche a este postre crujiente y cremoso
El 13 de septiembre se celebra el Día Mundial del Chocolate, y en Demillo no podíamos dejar pasar la oportunidad de rendirle homenaje con una receta tan original como deliciosa: croquetas de chocolate cremosas.
Puede que a primera vista te parezca una idea atrevida, pero la historia de las croquetas en España nos respalda: las primeras que se prepararon aquí eran dulces, muy lejos de las clásicas de jamón o pollo. Según recoge un manual de cocina de 1830, la primera receta de croquetas en nuestro país se elaboraba con arroz con leche. Se empanaban dos veces y se freían, pensadas como postre.
Hoy recuperamos ese espíritu dulce y goloso con una versión que combina el rebozado crujiente con el interior cremoso y aromático del chocolate negro. Una propuesta perfecta para preparar en casa y celebrar por todo lo alto el Día Mundial del Chocolate.
Huevos Demillo, cacao intenso, un toque de mantequilla y un rebozado dorado son la base de esta propuesta tan tentadora. Imagina unos bocados crujientes por fuera y con un corazón de chocolate que se funde en la boca. ¡Solo con leerlo ya apetece probarlas!
La preparación es sencilla pero guarda un secreto: una espera paciente en la nevera que hace que, al final, el resultado sea irresistible. El resto del proceso te lo dejamos en la receta completa, porque merece la pena descubrir el paso a paso para que quede perfecto.
Y si quieres que el resultado sea un éxito rotundo, aquí van algunos consejos…
- Usa chocolate de buena calidad, con al menos un 60% de cacao para un sabor más intenso.
- No subas demasiado la temperatura del aceite para evitar que se abran antes de que el interior se caliente.
- Si las preparas con antelación, puedes guardarlas ya rebozadas en el congelador y freírlas directamente cuando las necesites.
Con estos trucos y un poco de mimo, conseguirás unas croquetas de chocolate irresistibles. Una manera diferente y deliciosa de celebrar el Día Mundial del Chocolate.