diciembre 9, 2025
by Grupo 76
by Grupo 7650 recetas de Navidad que nunca fallan
La Navidad invita a cocinar, a compartir y a llenar la mesa de sabores reconfortantes. Para ayudarte a crear un menú festivo completo, reunimos 50 recetas que funcionan… ¡siempre!
Entrantes para abrir boca
Huevos rellenos de marisco
Ingredientes:
- 6 huevos Demillo
- 1 buey de mar
- 12 langostinos cocidos
- 250 gr salsa de tomate
- 1 cebolla
- 1 puerro
- perejil
- sal
- aceite
- vinagre de manzana
- 1 chorrito vino blanco
ㅤㅤ
Paso a paso:
- Cuece los huevos 8–10 minutos.
- Cuece el buey de mar 20 minutos y los langostinos si son frescos.
- Haz un sofrito de cebolla con sal; añade tomate y luego vino blanco hasta reducir.
- Tritura el sofrito.
- Desmenuza el buey de mar y corta los langostinos (reserva algunos).
- Mezcla el marisco con la salsa triturada.
- Parte los huevos, retira yemas e incorpora una parte a la mezcla.
- Prepara una mayonesa casera.
- Rellena los huevos y cúbrelos con mayonesa.
- Enfría y sirve.
Descubre la versión completa de esta receta.
Salpicón de pulpo y langostinos
Ingredientes:
- 2 huevos Demillo
- 300 gr pulpo cocido
- 500 gr langostinos
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla dulce
- 5 cucharadas aceite de oliva virgen
- 3 cucharadas vinagre de manzana
- 1 cucharada pimentón dulce
- Sal
ㅤㅤ
Paso a paso:
- Cuece los huevos (8–10 min), el pulpo (25 min) y los langostinos (5 min).
- Corta pimientos y cebolla en brunoise y mézclalos en un bol.
- Corta el pulpo cocido en rodajas.
- Pela los langostinos y reserva los cuerpos.
- Corta los huevos cocidos en taquitos y reserva.
- Prepara una vinagreta con aceite, vinagre, pimentón dulce y sal.
- Mezcla todos los ingredientes y aliña con la vinagreta.
- Deja reposar 1 hora en la nevera.
- Emplata y decora con huevo cocido e perexil.
Os dejamos la receta detallada del salpicón por aquí.
Miniquiches variados “al gusto Demillo”
Ingredientes:
- 3 huevos Demillo
- 2 rollos de masa quebrada
- 100 mg nata
- 100 g champiñones y/o setas
- 1 puerro
- 100 g jamón en tacos
- 150 g gambas
- 120 g queso Arzua-Ulloa
- Pimienta negra
- Sal
ㅤㅤ
Paso a paso:
- Cuece un huevo 8 minutos.
- Corta en trozos pequeños el puerro, el jamón, el huevo cocido, los gambones, el queso y los champiñones. Reserva.
- Bate los huevos y mezcla con la nata, la sal y la pimienta.Extiende la masa y corta círculos con un molde o una taza.
- Engrasa un molde de magdalenas y coloca los círculos adaptándolos a los huecos.
- Llena cada hueco con 1/3 de ingredientes al gusto.
- Vierte la mezcla de huevo y nata sin llegar a cubrir por completo.
- Hornea a 180º durante 20–30 minutos, hasta dorar.
- Colócalos en una bandeja y listos para disfrutar.
Puedes ver la receta completa de las miniquiches en este enlace.
Otras recetas de entrantes
• Huevos rellenos de guacamole
• Huevos rellenos de langostinos, salmón y mango
• Huevos flor con gulas y langostinos
• Croquetas de espinacas y jamón
• Croquetas de queso de Tetilla
• Croquetas de huevo duro y jamón
• Buñuelos de calabacín y queso feta
• Empanadillas árbol de Navidad
• Rollo de tortilla con salmón
Platos principales
Merluza a la marinera
Ingredientes:
- 4 huevos Demillo
- 4 lomos de merluza
- 250 gr langostinos
- 75 ml vino blanco
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 1 cucharada de harina
- 1 litro fumé de pescado
- Perejil fresco
- Aceite de oliva
- Sal
ㅤㅤ
Paso a paso:
- Cuece los huevos 8–10 minutos y reserva.
- Limpia los langostinos y reserva.
- Haz un sofrito con cebolla y ajo picados en una cazuela con aceite; añade el tomate.
- Cuando la cebolla esté translúcida, añade una cucharada de harina y mezcla.
- Vierte 75 ml de vino blanco y deja reducir.
- Añade 2–3 cazos de fumet.
- Incorpora la merluza, salpimienta y cocina 5 minutos.
- Añade los langostinos y perejil picado, y cocina otros 5 minutos.
- Añade el huevo cocido.
- Emplata y listo.
Haz clic aquí para ver la receta completa de merluza a la marinera.
Rollo de carne picada relleno de huevo
Ingredientes:
- 5 huevos Demillo
- 450 g carne picada de ternera gallega
- 300 g carne picada de cerdo
- 150 g lonchas de jamón cocido
- 300 g panceta ahumada
- 150 g queso de barra fundente
- 2 rebanadas de pan de molde
- 1 cup leche
- 1 diente de ajo
- Perejil fresco
- 1 bote de pimientos del piquillo
- 1 bote de aceitunas sin hueso
- Sal
- Pimienta molida
ㅤㅤ
Paso a paso:
- Cuece 4 huevos 8 minutos y reserva.
- Remoja el pan en la leche.
- Pica el perejil y el ajo.
- Mezcla las carnes con ajo, perejil, pimienta, sal, un huevo y el pan escurrido.
- Coloca papel de horno en una bandeja y pon la panceta superpuesta.
- Extiende la carne picada sobre la panceta.
- Añade el jamón, el queso y los pimientos de piquillo.
- Coloca los huevos cocidos en fila y unas aceitunas.
- Forma el rollo ayudándote del papel y sella bien los bordes.
- Deja reposar 20–30 minutos.
- Hornea a 180º durante 40–50 minutos, hasta dorar.
- Deja templar y sirve caliente con guarnición o frío como entrante.
Descubre cómo hacer este rollo paso a paso.
Saquitos de filloa rellenos de bacalao y marisco
Ingredientes:
Para las filloas
- 2 huevos Demillo
- 200 ml de leche
- 50 ml de agua
- 200 g de harina de trigo
- 1 trozo de tocino
- 1 pizca de sal
Para el relleno
- 150 g de gambón
- 1 lomo pequeño de bacalao fresco o desalado
- 1 lata de berberechos
- 1 cebolla
- 1/2 vaso de vino blanco
- 2 cucharadas de harina
- 1 vaso de leche
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal (opcional) y pimienta negra
ㅤㅤ
Paso a paso:
- Pela y corta los gambones y el bacalao.
- Pica la cebolla y sofríela en aceite hasta pochar.
- Añade el bacalao y los gambones y cocina 1 minuto.
- Incorpora los berberechos y el vino blanco y deja reducir.
- Añade la harina y mezcla bien.
- Vierte la leche y remueve hasta que la salsa espese. Reserva.
- Prepara las filloas según la receta tradicional.
- Rellénalas con la bechamel de bacalao y marisco, cierra con un cordón de rafia y emplata.
¡Consulta la versión extendida de la receta para un resultado aún mejor!
Otras recetas de principales
Postres para terminar con dulce
Mousse de turrón
Ingredientes:
- 4 huevos Demillo
- 250 gr turrón blando
- 50 ml leche
- 2 cucharadas de azúcar
Para decorar
- 12 barquillos de corte
- Frambuesas
- Hojas de menta
ㅤㅤ
Paso a paso:
- Corta el turrón en trozos y reserva.
- Separa claras y yemas; pon las claras en un bol y 2 yemas en otro.
- Mezcla las yemas con 50 ml de leche y caliéntalas a fuego suave sin dejar que cuajen.
- Tritura esa mezcla con el turrón hasta obtener una crema.
- Monta las claras a punto de nieve y añade el azúcar al final.
- Incorpora las claras en dos tandas a la crema de turrón con movimientos envolventes.
- Reparte en vasos y enfría 1 hora.
- Decora con barquillo, frambuesa y menta.
Haz clic aquí para ver la receta completa de mousse de turrón.
Galletas de jengibre
Ingredientes:
- 1 huevo Demillo
- 1 clara de huevo Demillo
- 140 g mantequilla sin sal troceada
- 50 g azúcar moreno
- 75 g miel (mejor si es de caña)
- 300 g harina de repostería
- 200 g harina de repostería
- 2 tsp jengibre molido
- 1 tsp canela molida
- 1 pinch nuez moscada molida
- 1 tsp bicarbonato
- 1/4 tsp sal
ㅤㅤ
Paso a paso:
- Calienta la mantequilla, el azúcar moreno y la miel hasta que se derritan; añade las especias y deja templar.
- Tamiza la harina, el bicarbonato y la sal.
- Mezcla con el huevo y la mezcla templada hasta obtener una masa homogénea.
- Envuelve en film y deja reposar al menos 2 horas en la nevera.
- Precalienta el horno a 180ºC y prepara dos bandejas con papel de horno enharinado.
- Estira la masa a 4–6 mm y corta con moldes navideños.
- Hornea 10–12 minutos hasta que los bordes estén dorados.
- Deja enfriar y decora con glaseado elaborado con azúcar glas y clara de huevo.
Haz clic aquí para ver la receta completa de galletas de jengibre.
Cupcakes de Navidad
Ingredientes:
- Para el bizcocho:
- 1 huevo Demillo
- 90 ml aceite de girasol
- 100 ml leche (con unas gotas de limón)
- 1/2 tsp esencia de vainilla
- 130 g harina de repostería
- 1 sobre doble de gasificante
- 1 tsp jengibre
- 1 tsp canela
- 1/2 tsp clavo de olor
- Para el frosting:
- 300 g azúcar glas
- 130 g mantequilla en pomada
- 200 g queso crema
- Colorantes en gel (opcional)
- Decoraciones navideñas (bolitas, estrellitas, etc.)
ㅤㅤ
Paso a paso:
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Mezcla el huevo, el aceite y el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina.
- Añade la leche y la esencia de vainilla.
- Tamiza la harina con el gasificante y las especias, e incorpóralo a la mezcla.
- Rellena los moldes hasta un poco más de la mitad y hornea 15 minutos.
- Deja enfriar los bizcochos antes de decorar.
- Para el frosting, mezcla azúcar glas y mantequilla; añade el queso crema y bate hasta que quede suave.
- Colorea si deseas y decora los cupcakes con manga pastelera y motivos navideños.
Haz clic aquí para ver la receta completa de cupcakes de Navidad.